Packaging: simplify installation of GDAL Python bindings as dependency

Déplace la dépendance du package Python GDAL de requirements/base à la section extra du package car :

• on peut considérer que cette dépendance est installée au niveau du système étant donné les soucis que cela pose quand on travaille dans un environnement virtuel ou sur Windows (sait-on jamais...).
• cela permet de gérer la version à installer en récupérant automatiquement celle du système (via l'ajout d'un util)

De plus, on épingle les versions pour éviter les écarts de version. Exemple typique : avoir GDAL 3.4.1 et les bindings en 3.6.*...