Documentation: MAJ les dépendances pour corriger un conflit et aligner avec les autres projets Oslandia

Erreur à l'installation des dépendances de la doc :

ERROR: pip's dependency resolver does not currently take into account all the packages that are installed. This behaviour is the source of the following dependency conflicts. myst-parser 0.18.1 requires markdown-it-py<3.0.0,>=1.0.0, but you have markdown-it-py 3.0.0 which is incompatible.