Cette MR :
- centralise la gestion des paramètres de connexion
- ajoute la possibilité de gérer le timeout de connexion au RabbitMQ via une variable d'environnement
- homogénéise et range les attributs déduits des paramètres à l'init
- corrige quelques petites coquilles : docstrings etc mais aussi que le port n'était jamais utilisé
cc @qttruong